吉林省科学技术协会主办
吉ICP备案号18002506号
吉公网安备 22010402000667号
人参微生态健康食品开发关键技术与产业化
来源:本站
2021-11-01 15:55:21
成果简介：
随着电子科技的飞速发展，电离辐射广泛存在于人们生活的各个领域，长期小剂量也会对人体的健康造成严重的危害。给予外源性物质来帮助机体提高免疫能力，减轻辐射损伤是最佳选择。本课题组在前期大量的理论研究基础上，利用实验室自主分离并经过长期驯化的高性能益生菌（鼠李糖乳杆菌JDS18、副干酪乳杆菌JLUS66、双歧杆菌JDS31）和太空高性能诱变菌株（罗伊氏乳杆菌GS23-S51和植物乳杆菌GS18-S18），并协同筛选人参皂苷、植物多糖、多酚等共生配方，制备具有抗辐射和增强免疫力的健康食品，产品形式主要有功能饮料、糖果咀嚼片、凝胶冻和固体粉剂等。该类食品含大量益生菌，配方和口味独特，产品稳定，食用方便。获得关键核心技术专利8件，申报专利15件。
应用领域及市场前景：
该类产品主要针对电离辐射强的特殊工作条件，以及长期在电脑、手机、电视等环境工作的人员。将益生菌与人参、乳清蛋白等营养成分优化组合，有利于发挥协同增效的作用。
消费群体广泛，市场前景广阔。
